おネエMANS レジピ 今日は、マロン流 炊き込みごはん

おネエMANS の 今日の マロンクッキング(レジピ) は 秋の味覚ドッサリの 炊き込みごはん でしたぁ。マロン流 の 炊き込みごはん は、お手軽に フライパン 1つでできるそうです。

おネエMANS レジピ 今日は、マロン流 炊き込みごはん

おネエMANS の 今日の マロンクッキング(レジピ) は 秋の味覚ドッサリの 炊き込みごはん でしたぁ。

マロン流 の 炊き込みごはん は、お手軽に フライパン 1つでできるそうです。
マロンさんによると、フライパンは底面積が広く、炊き込みご飯の醍醐味「おこげ」がたっぷり楽しめるんだとか。
それとキノコからでる、ぬめり成分は食物繊維が抜け出したもので、女性をキレイにしてくれるんだそう。^^
おネエMANS フライパン1 おネエMANS フライパン2

手順は大きく2段階で「きのこストックを作る」と「炊き込んでいく」です。
まずはきのこを炒めて味付けをしておくそうです。
そして、その後にフライパンにといでザルにあげ40分ほどおいた米、水を入れてきのこストックを加えて全体に混ぜあわせ、野菜などを入れて炊き込むんだそうですよ。
おネエMANS 炊き込みごはん1 おネエMANS 炊き込みごはん2

↓こちらが出来上がりの マロン流 炊き込みごはん です。
おネエMANS 炊き込みごはん3 おネエMANS 炊き込みごはん4

美味しそうですねぇ〜^^
食べたくなった方、材料 と 作り方(レジピ) です。ご参考にどうぞ。

【マロン流 炊き込みごはん の 材料】(2人分)
▼きのこストック
【材料】(作りやすい分量)
しめじ…大1パック
えのき…2パック(200g)
しいたけ…6個
酒…大さじ5
湯…大さじ2
めんつゆ…100ml
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩…少々

▼秋の味覚たっぷり炊き込みごはん
【材料】(4人分)
きのこストック…150g
米…2合(360ml)
水…360ml
ごぼう…1/4本
人参…小1/3本
さつま芋…1/2本(約200g)
むき甘栗…100g
しょうが…1/2片
塩…少々
削り節…1P(2.5g)

【マロン流 炊き込みごはん の 作り方】
▼きのこストックを作る。
(1) フライパンに酒、湯を入れて沸騰させてアルコール分をとばしたら、きのこ(しめじ・えのきは石づきを取り手でほぐし、しいたけは軸を取り5mm厚さに切り、軸は手で裂く)を加え、蓋をして1分蒸し焼きにする。
(2) しんなりしたら蓋をあけ、めんつゆ、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて1分ほど煮る。
(3) 水分とぬめりが出てきたら、塩で味で調える。
▼炊き込んでいく。
(4) フライパンにといでザルにあげ40分ほどおいた米、水を入れてきのこストックを加えて全体に混ぜる。人参のせん切り、ごぼうのささがき、1.5cm角に切って下ゆでしたさつま芋、半分にちぎったむき甘栗、削り節、しょうがのせん切りを均一に散らし、火にかけて沸騰させる。
(5) 蓋をして弱火にして12分ほど炊き、火が通ったら、蓋を開け、仕上げに強火にして、おこげをつける。
(6) 全体を混ぜ、再び蓋をして5分ほど蒸らし、器に盛りつける。


(参考URL)
http://www.ntv.co.jp/one-mans/otoku/index.html

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