おネエMANS レジピ 今日は 超本格 キーマカレー

おネエMANS の 今日の マロンクッキング(レジピ) のメニューは キーマカレー でしたぁ。毎回、おネエMANSのこのコーナーでは、マロンマジック を楽しみにしているのですが。今回の料理のポイント(マロンマジック)は、電子レンジでした。

おネエMANS レジピ 今日は 超本格 キーマカレー

おネエMANS の 今日の マロンクッキング(レジピ) のメニューは キーマカレー でしたぁ。

毎回、おネエMANSのこのコーナーでは、マロンマジック を楽しみにしているのですが。
今回の料理のポイント(マロンマジック)は、電子レンジでした。
電子レンジだけでキーマカレーを作るというから驚きですよねぇ。
おネエMANS キーマカレー

そのキーマカレーは、普通のカレーに比べ、水分が少ないため、煮込む時の火加減が難しくご家庭で作るのはなかなか大変なんだそうです。
確かに家庭でキーマカレー作ったってあまり聞かないですもんね。
ところが、マロン流テクニック2つを使えば、火を使わずにたった15分でレストランのような本格キーマカレーを作れちゃいます。

【マロン流テクニック2つ】
1つ目は、「すりおろした野菜に油と塩を加える。」のだそうです。そうすることで、電子レンジで加熱する際に、沸点が下がって、熱の通りが早くなるため、調理時間が短縮されるそうです。
2つ目は、「隠し味にしょうゆを加える。」のだそう。マロンさんによると、しょうゆには香りと旨味成分が凝縮されているため、隠し味に加えると、ひきしまった味に仕上がるんだとか。
おネエMANS キーマカレー おネエMANS キーマカレー

↓これが完成した超本格 キーマカレー。
おネエMANS キーマカレー おネエMANS キーマカレー

普通に美味しそうですよね〜^^
食べたくなった方、材料 と 作り方(レジピ) です。ご参考にどうぞ。

【キーマカレー の 材料】(2人分)
合いびき肉…200g
にんにく(A)…1片
しょうが(A)…1片
玉ネギ(A)…1/2コ
人参(A)…小1/3本
赤唐辛子(A)…1〜2本
塩…少々
粗びき黒こしょう…少々
サラダ油…大さじ3
トマト(B)…小1コ
カレールー(市販)(B)…2皿分(約40g)
トマトケチャップ(B)…大さじ1
ウスターソース(B)…小さじ1
砂糖(B)…小さじ1/2
しょうゆ(B)…小さじ1
ゆで卵…1コ
粉チーズ…適量
パセリ…適量

【キーマカレー の 作り方】
1) 耐熱性のボウルに(A)(野菜は全てすりおろし、赤唐辛子は手でちぎる)を入れて塩をふり、サラダ油を加えてひと混ぜし、ラップをかるくかけて電子レンジ(600w)で3分ほど加熱する。
(2) (1)のボウルを一度取り出して、合いびき肉を少しほぐして加える。
(B)(トマトは種を取り、ザク切り、カレールーは刻む)も加えて塩、こしょうをふり、再びラップをかけて電子レンジで6分ほど加熱する。
(3) (2)を取り出してラップをはずし、スプーンなどでつぶすようにして全体をまんべんなくよく混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
(4) ごはんを器に盛り、(3)をかけ粉チーズ、フォークで粗みじんにしたゆで卵、パセリのみじん切りを散らす。

(参考URL)
http://www.ntv.co.jp/one-mans/otoku/index.html

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